2015年8月19日 星期三

上星期約埋一班朋友聚會兼慶祝其中一位好姊妹生日。開頭大家都沒有什麼意見去哪裡吃晚飯,只是不想去平日常吃的餐廳,也想找個安安靜靜的地方,一邊吃飯一邊聊天。這時有一位朋友推薦去位於銅鑼灣的「皇室盛宴」吃私房菜,聽說他們的西式料理很出色,而且環境十分寧靜。因此前一晚我們便先打電話訂枱。訂枱時,餐廳員工也給了幾款套餐我們選擇,因他們需要為我們預備食材。最後經過大家的商討後,我們決定十人都點了同一份菜單。

到達餐廳,服務員先安排我們的座位,是一個安靜的角落,而且氣氛非常浪漫。每上一度菜式,服務員會先介紹一下名稱、做法有什麼特色。介紹一下我會點了的菜式吧!

頭盆 - 煎西瓜配煙燻蠔

先說說煎西瓜吧,西瓜平日吃得多,但煎西瓜還是第一次。西瓜上有熟蒜和芝麻,口感非常清新,而且西瓜肉也很爽甜,很特別的配搭。


煙燻蠔剛好是一口就感吃掉的大小,煙燻了的蠔沒有平日吃蠔時的海水腥味,醬汁令蠔更加鮮味,再配搭酥皮底一起吃,口感非常特別,味道不會過份濃郁。


前菜1:藍鯨吞拿魚沙律
賣相值90分,藍鯨吞拿魚的名字令人有一種矜貴的感覺。跟普通常吃的吞拿魚不同之處是藍鯨吞拿魚的肉質較嫩滑,不黏牙,而且沒有腥的味道,伴著新鮮沙律菜一起吃,格外鮮甜,令平日不愛吃魚的我,喜出望外。


前菜2:香草北海道牡丹蝦刺生
平日於日式餐廳經常會吃牡丹蝦刺生,這是第一次吃不用點豉油的,而是用西日合併的方式所烹調。新鮮的牡丹蝦刺生,肉質彈牙,加入香草的配料,令到刺生不會有腥的感覺,而且能夠更突出其鮮味。原來刺生不是只有點豉油和wasabi 的食法,原來加入其他配料來吃又會有不同的感覺,又有新的發現了﹗


前菜3:法式魚子帶子蒸蛋
這道菜式除了用料上盛之外,連造型也十分用心製作。蒸蛋的火喉控制非常好,口感幼滑,帶子及魚子也很鮮甜,三者合併起來,吃的時候會有少少甜的感覺。


餐湯:黑松露野菌湯
據服務員表示這個湯用了多種不同珍貴的菇類、黑松露及野菌,煮了36個小時已成,真的每一口都十分矜貴啊﹗味道非常濃郁,口感幼滑及入口即溶,而且我個人本來就十分喜歡陣陣的野菌及菇類的味道,所以這個湯是100分,來這裡一定要飲﹗


吃了多款的前菜及剛剛喝了一個濃郁的湯,現在味蕾充滿了各式各樣的味道。這個時候需要清一清味蕾,準備進入主菜的部份。餐廳在中段提供了雪葩給我們,雪葩的味道非常清新,帶微微薑的香味,能夠為我洗去剛才味蕾上複雜的各種食物味道,真是太合時了﹗


主菜:安格斯牛扒
安格斯牛扒的肉質鮮嫩,口感夠淋,火喉剛剛做到我要的6成熟,伴碟的菇菌十分入味。份量也剛好,吃完主菜已經有9成飽了。



吃飽飽又點可以無甜品呢﹖ 每晚餐廳都會設計一種不同的「皇室甜品」提供給客人,這個就是本晚廚師為我特設的甜品了﹗先別說味道,只看造型已有80分,用不同的甜點拼砌出宇宙星空的構圖,靚到唔捨得食囉﹗不過靚極,食物都是用來吃的,影完相,就要開動了﹗全部甜品都是廚師自家制的,最欣賞及最好味的是朱古力 bownie,內暖外軟,十分鬆化,入口即溶,濃郁的朱古力味,直捲味蕾,令人難以忘懷﹗


餐飲:冰凍蜜糖水,清甜解渴,我的最愛。

是次10人生日飯,每人一個套餐連加一,約HK$700。一餐高級料理,這樣的服務、環境及食材,真的十分值回票價。下次男朋友生日會再來,想帶佢一齊黎浪漫一下。


地址:銅鑼灣謝斐道520號渣菲大廈九樓

訂座電話:3482 9545 / 8201 3450






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